吃貨爽翻天的美食之旅 / 砂拉越詩巫兩天兩夜出走計畫!

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提起砂拉越的詩巫,大家第一時間就會想到福州人、福州話、福州美食。這種深刻的福州印象,似乎讓人忘了這裡曾經只是馬蘭諾人的小村莊。當華人下南洋時來到詩巫後,這裡迅速被發展為貿易中心,同時也是伐木業和造船業的重鎮。一百年前,大批福州人來到這裡紮根,隨著時間飛逝,百年後這裡散發著濃濃的福州味,成為砂拉越最有民族代表性的城市!

雖然如此,詩巫依舊展現了非常多元的面貌。來到這裡,你還是可以品嘗到各籍貫的古早味美食,原住民料理等,也能欣賞到馬蘭諾人的水上屋…選一個週末來這裡吃吃喝喝,順便看看美景會是個不錯的選擇!


詩巫吃貨之旅 DAY 1 :

龍井茶室 > 詩巫老街 + 可愛茶室 > 福聚樓 > 碼頭+大伯公廟 > 遊船河 > Mak Borneo > 詩巫夜市


天天爆滿,時時座無虛席的福州古早味 / 龍井茶室

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來到這家位在詩巫市區的龍井茶室,你一定要品嘗他們家最具福州特色的糟菜粉干!糟菜發酵後帶有濃烈的酸香味,非常開胃。老闆以肉碎塊取代肉片,讓糟菜湯的湯汁吸進肉碎中,多層次的口感在舌尖上跳動,每一口吃下去的都是滿滿的幸福感。另外,你一定要品嘗他們家的肉碎光餅。炸得恰恰好的光餅,外皮碎脆,咬下去可以吃到芝麻的香氣和充滿鍋香,帶點甜味的肉碎,好吃的程度超乎你的想像。

漫步詩巫老街,感受老城區的迷人氣息

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詩巫市區有許多值得一看的歷史建築。充滿了復古情懷的老戲院、各協會和公會的殖民風格建築,還有持續營業中的老店,都裝載著這座城市最美好的回憶。雖然詩巫老街不少建築礙於局勢轉變都改變了原本的樣子,但卻無法帶走當地人樸實的生活氛圍。漫步在老街區,你依舊能夠從一些老建築感受到懷舊氣息,讓你彷彿置身在60年代的電影場景中!

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這裡每條街都呈現出不同的面貌。愛蓮街、打鐵街、銀行街、十字街、海唇街都是詩巫別具意義的街道。這裡也是少數曾經擁有本地銀行的城市,雖然老銀行消失得無影無蹤,但你依舊能夠走到銀行街感受一些那種無可取代的氣氛。走在老街上,你可以看見不少中藥店,金舖和雜貨店,可以想像得到幾十年前,這一代是多麼的熱鬧。同時,許多老店都保留了最初的店舖牌匾,每一個都非常特別,所以欣賞牌匾也可以算是逛老街的樂趣之一!

當地人最愛的味道!品嘗詩巫老牌鼎邊糊 – 興園茶室

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如果你向詩巫人提起鼎邊糊,他們一定會毫無猶豫推薦你到老街區的興園茶室品嘗這道經典福州料理。鼎邊糊這食物名稱源自於他們獨特的料理方式,把麵粉漿淋在鍋子邊緣,蓋上鍋蓋加熱一下,再把麵粉刮進熱水中,再加上一點木耳,魷魚,肉片和魚丸就完成了!沒吃到這道料理的朋友也許會對混合進湯汁裡的食材產生疑惑,因為很多人無法想像到木耳和魷魚在一起的味道。但相信我,鼎邊糊是一道讓人吃一口就會忍不住愛上的美食。

越老越有味!65年典型福州菜餐館 – 福聚樓

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這家擁有65年歷史的酒樓,見證了這些日子以來詩巫餐飲業的變化。說詩巫人是吃福聚樓的菜長大的一點也不為過。當初為了一解大家的相思之苦,老闆特地從福州請來廚師,烹調一道道經典福州菜餚,讓詩巫人有機會品嚐到這些獨特的味道。他們家主打的燒賣,內陷塞滿了新鮮豬肉和魚肉,每一口吃下去能品嚐到兩種不同的口感,獨樹一格的風味讓他人氣居高不下,至今還是詩巫人的最愛。

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80年代可說是福聚樓的全盛時期,幾乎每個人都品嘗過他們家的菜色。問了幾個當地人,他們都異口同聲表示這裡的“炒燜麵”最厲害。炒過的麵條充滿了鍋香氣,加入湯汁一起煮以後又提升了這道料理的味道,看似純樸的賣相,卻有絕佳的口感,真是厲害!福聚樓另一個賣點就是古代宮廷糕點“滿洲糕”了。這道傳說中甄嬛也愛吃的甜品,製作程序複雜,所以沒有幾家餐廳提供這道特別的料理。滿洲糕口感綿密,而且以豬油渣作為內陷,咬下去滿滿的豬油香實在太邪惡,但卻又讓人忍不住一口接著一口吃下去。

拉讓江上的水上雜貨店 + 江邊大伯公廟

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走到詩巫碼頭,你一定會納悶為何船上竟然會有店舖招牌,而且還擺滿了雜貨,非常特別。早期陸路不發達,非常有生意頭腦的華人想到了把船當作雜貨店,每天開到附近的村莊做生意,讓那些住在小地方的朋友也能買到生活必需品,減少了他們的麻煩。如果拿來跟現今社會對照的話,把這些船隻成為為“水上便利店”一點也不為過!其實這個碼頭也是年輕人最愛的拍照打卡景點,具有代表性的船隻和拉讓江同時出現在畫面裡,美到不行。

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來到詩巫怎麼能不來參訪大伯公廟呢?這個沿著江邊而建的寺廟,擁有超過140年的歷史。1928年,詩巫市區發生大火,但大伯公廟完好如初。1945年,聯軍空襲炸毀這座寺廟,幸運的是大伯公神座沒有受到絲毫損壞。後來經過幾次擴建,才形成了我們現在看見的壯觀面貌。如果你時間充裕,不妨考慮走到塔頂欣賞拉讓江全景。

一起踏上郵輪,在拉讓江上一覽市區美景

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拉讓江,一條長達563公里的河流,一條我們在歷史課本上會看見的河流。這條河貫穿了多個砂拉越市鎮,在水路發達的時代,所有人都靠著拉讓江去到他們想去的地方。從詩巫碼頭出發,你可以看見市區景色,也會經過詩巫發跡之地-馬蘭諾人的水上屋村莊,也可以看到這裡的叢林面貌。過程裡你也會經過不少造船廠,這些從詩巫製造出來的船會外輸到歐美、中東等國家,可說是詩巫一大驕傲之一啊!

原汁原味的砂拉越原住民料理飄香 – MAK BORNEO 慕娘部落

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在詩巫SUNGAI MERAH一帶,有一個小檔口販賣著精緻的原住民料理,開業至今吸引了不少人慕名而來,為的就是品嘗這一些特別的原住民風味!原住民的料理可分為五大種類:生吃、竹筒、燻烤、醃製和釀酒。而目慕娘部落以這些料理方式,整理了27族的原住民美食,透過新穎的方式呈現給大家。除了有照片中的燻烤五花肉和涼拌烤老母雞,這裡還有許多值得你一探究竟的味道。我只能說,這些出自原住民阿娘之手的料理,都充滿了獨特的味道,沒嚐過還真的猜不到這些菜餚裝著什麼驚喜呢!

到詩巫夜市,找人見人愛的半個月亮

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詩巫夜市是每個旅人必逛的景點。走在夜市,你可以看見一個特殊的現象…那就是許多攤位的桌子上都擺滿了豬肉,從豬頭、豬身到內臟,任何你想像得到可以吃的部位都能買到。當然,許多人是衝著夜市中那一片銷魂的“半個月亮”而來的!這家以販賣APAM BALIK紅透整個詩巫的攤主功力深厚,能夠把餅皮烤得很薄很脆,搭配奶油和花生粉一起吃下去,真的是太爽太爽了。


詩巫吃貨之旅 DAY 2 :

聯友茶室 > SUNGAI MAAW > 新首都 > OUTRIGHT COFFEE > UCTS > 人民戲院 + 亮亮飲食坊 > 廚藝食品


美好一天,從吃古早味干盤麵開始 – 聯友茶室

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來到詩巫,怎麼能不吃干盤麵!這家營業超過40年的聯友茶室,竟然還找得到早期的蒜醋味干盤麵,帶點微酸的口感吃了醒神,當作早餐最適合不過了!干盤麵是詩巫最常見的福州美食,Q彈有勁的麵條,加上豬油,蔥油和其他調味料,拌一拌再入口,就能品嘗到不同層次的香味。來到這裡,你可以嘗試到不同口味的麵,原味、辣味、醬油味和蒜醋味任你選擇!

開車探索詩巫西部小鎮,欣賞純樸田野景色

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從詩巫市區開車到對岸,你就能感受到截然不同的景色。來到Sungai Maaw,你可以看到別具意義的光華國民型中學,戶外的賽跑道,面向大路的圖書館構成了美麗的畫面,適合那些喜歡拍照打卡的朋友來參觀。另外,你還可以到油菜島逛一逛。詩巫市區所販賣的蔬菜多數都是從油菜島農場輸出的,可見他對這座城市的貢獻有多大。這裡還有一座“回回將軍廟”,是當時為了保佑人民而建立的。60年前油菜島蚊蟲滋長危害人民,所以林式特別跑到福建省帶來了六位將軍金身來到詩巫,並建一座廟來安撫人心。

當然,這裡還有許多小路值得你親自的探索。所以來到詩巫不要忘了安排兩三個小時的時間來這裡晃一晃,說不定你會找到一些私房景點喔!

到老字號菜館品嘗詩巫特色酒樓菜 – 新首都冷氣大酒家

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新首都這家老菜館推出許多少見的特色美食,非常適合宴客。有別於其他店家,這裡提供一大盤可以讓多人一起享用的干盤麵,煮得恰恰好的麵條搭配香氣十足的調味料,好吃到不行。另外,這裡還可以吃到少見的潮州菜餚“棋盤鴨”。這道做工複雜的料理,比較將鴨肉和皮分開,在混入芋泥和其他香料,經過油炸後再切成棋盤的形狀,非常特別。吃過主菜,你可以來一道“芒果腸粉”,新鮮芒果顆粒包裹在腸粉裡,再淋上芒果汁,好吃到爆!如果你來詩巫旅遊,別忘了找個時間來這裡品嚐這些既特別又幾近失傳的菜色。

文青最愛的特色咖啡廳 – OUTRIGHT COFFEE

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詩巫近期內開了好多咖啡廳,OUTRIGHT COFFEE就是受到當地人喜歡的其中一家。這裡提供了一些簡餐,甜品和精緻咖啡,所以不少人都會選擇來這裡和朋友聚會。他們家的冷泡咖啡還不錯,尤其是橘子口味。裝潢走的是簡約大自然風路線,有一種復古小村的感覺。

詩巫最美打卡景點 – UCTS 砂拉越科技大學

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這家以“綠色建築”打響知名度的科技大學,近幾年來成為了每個人來到詩巫一定要造訪的地方。充滿未來感的設計,結合了大量綠色植物來襯托出大自然氣息,每個角落都適合大家拍照。走到大學入口,進入眼簾的是超大的水池和黑白色大樓,往裡走,則是能看到許多弧形建築,彷彿自己走進了太空艙,闖進未來時代中。雖然大學設計得非常前衛,但依舊沒忘記提醒新生代要珍惜我們曾經擁有的一切。所以建築師特地把頻臨絕種的樹木,種植在大學園區內,讓大學生們能夠在往更前衛科技邁進的過程中,依舊記得保留我們的歷史文化和大自然。

老牌戲院大變身,新型態咖啡廳進駐 – 人民戲院

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你一定想像不到小小的詩巫有多少裝載著當地人回憶的老牌戲院。京華戲院、國泰戲院、麗都戲院、人民戲院,這些品牌都走入漸漸走入歷史,建築也都被改建成酒店或百貨市場,唯獨人民戲院近期來個大翻身,讓台灣奶茶店品牌進駐,提供當地人一個全新的環境來品味這家擁有多年歷史的戲院。除此之外,他們也特別規劃了一個小空間,展示當初的放映器材,電影廣告卡,海報,帳單,戲票,指示牌等物件。這些珍貴的物品,充滿了老詩巫的生活氣息,老一代的朋友可以到哪裡尋找回憶,新生代則是可以透過這些物品回看電影歷史,非常有趣!

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人民戲院底樓,有一間人氣爆燈“亮亮飲食店”,買著超好吃的濕光餅,每天吸引了許多人潮。煎得香脆的光餅,夾著濃濃一層的潮州式滷肉,再淋上香噴噴的滷汁,每嚐一口都是滿滿的回憶和感動!這小小一片的光餅,融合華人兩個籍貫的飲食文化,把最具代表性的元素都放在一個盤子裡,從飲食上體現了這座城市的多元和無限的發展性。

詩巫最強大伴手禮登場 -廚藝食品

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離開詩巫前,你一定別忘了到廚藝食品的實體店選購速成干盤麵成為伴手禮。詩巫和干盤麵血濃於水,所以把包裝式的干盤麵帶回家送人,真的是超有面子!廚藝推出多款口味的干盤麵,從最經典的原味,醬油味到最能代表砂拉越的叻沙口味,所以你可以考慮每一款都買下來,回家滿滿品嚐。市面上有許多品牌的快熟干盤麵,但不得不說,廚藝的味道絕對是最接近你在咖啡店吃到味道。從麵條的口感到醬料,都有九成相似,所以這個真的是必買的啦!


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如果你想來一趟詩巫Weekend Getaway,住在周邊城鎮的朋友可以考慮開車到詩巫。如果你是從古晉、汶萊或美里出發,那你可以考慮搭乘以下航班:

汶萊 – 詩巫 / Royal Brunei Airlines – B16881航班 (6:00AM)

美里 – 詩巫 / Malaysia Airlines – MH3651航班(8:40AM)

古晉 -詩巫 / AirAsia – AK6462航班 (7:00AM)


希望你在詩巫覓食愉快!哈哈!


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