當有故事的老街變身地方美食夜市/開裕巷老街夜市

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古晉人的生活說起來挺無趣的,週末除了和三五好友選一家還不錯的餐廳聚餐、看電影、喝喝咖啡…似乎就沒有什麼特別的消遣娛樂了。但今年九月份開始,在古晉市區的某一條小巷子裡多了一個小而巧的開裕巷老街夜市,算是為古晉的朋友創造出一個“新的消遣活動”。相較於新堯灣老街夜市,這裏的地理位置算是比較方便群眾到訪,無論你住在古晉哪個區域,15-20分鐘就可抵達位在市中心的開裕巷。別看這條巷子窄窄的,當週末黃昏時分一到,大家來到這裡就會看見許多我們熟悉的當地美食,當然也有一些很棒的創意料理,大家可以在這裡吃吃喝喝,欣賞老店的氣質,度過一個悠哉的週末夜。

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我想先跟大家簡單的分享一下開裕巷的故事,好讓大家來到這裡品美食的時候也能好好的欣賞這一排與眾不同的老店屋,感受一下進入時光隧道的浪漫情懷。1923年,建築商張開裕在這裏建造了兩排店屋,之後大家便以他的名字作為街道名稱。80幾年過去,曾經住在這裏或者還留在開裕巷的居民都累積了一定的街坊情誼,小小的巷子充滿了睦鄰間的溫情,實在難得。這些年來,開裕巷也被曾經被稱為“棺材巷”、“妓女巷”和“鴉片巷”,雖然聽起來都挺負面的,但這也確實是讓現在的人最快速瞭解這條巷子的“名稱”,開裕巷的“綽號”帶出了當時人民的生活寫照,為這條老街留下了無限的幻想。

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那天,我邊走邊看,除了多到令人眼花撩亂的美食,讓我更迷戀的是…那些來了燈依舊帶點濁濁淡黃色的老店。「一園」糕餅店擁有70多年歷史,第三代傳人至今還持續每天烘焙香味四溢的招牌鳳梨酥,保證饕客可以品嚐到最新鮮的糕點。那個充滿了歷史痕跡的老招牌讓我停留了很久,這是開裕巷最美麗的招牌之一,感覺他記錄了一個家族產業的所有輝煌,多次的悲歡離合。

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同樣以烘焙餅家聞名的「棠記」,在開裕巷紮根了30幾年,如果不是絕對的“燒包愛好者”,我想你幾乎不會知道他的存在。他們家的各種口味的燒包是真正的“一流”,在古晉幾乎沒有其他店家可以製作出比他更棒的美味。酥脆的燒餅外皮搭配濃郁的餡料,每一口咬下去都是扎扎實實的好味道,外酥內軟的口感讓人打從心底佩服店家精湛的烘焙和麵皮製作的技術,來到開裕巷夜市千萬不要忘記買一顆試試看!(小提醒:棠記的咖哩角也很棒喔!)

介紹完兩家老店,現在來推銷一下店屋兩側的小攤子有什麼令人驚喜的美味吧!那天我買了很多小吃,因為開裕巷主要售賣的食物還是以小吃和飲料居多,所以期待要去品嚐米飯料理的朋友,可能就不太適合喔!

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街尾的「鮮搾甘蔗汁」非常棒,喝起來不會乾澀而且純天然不會太甜膩,而且還可以選擇加一些檸檬讓酸味調解甜味,適合吃太飽想要解膩的朋友。古晉著名的“阿楊紅豆冰”也在這裡開了一個擋子,但阿陽紅豆冰最近似乎變成了一個“連鎖品牌”,所以我不曉得沒有所謂的“水準落差”問題,如果你是愛吃冰的朋友可以試試看!令我驚喜的是這裏出現了我在吉隆坡唐人街品嚐過的多口味麻糬,這對古晉人來說應該還算新鮮,因為大家應該很少機會品嚐到利賓納、綠茶、百香果等等口味的麻糬吧?當這些多種顏色的麻糬裹上一層花生粉,就成為令人無法抗拒的創意小吃!值得一試!

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剛剛提到開裕巷太少正餐,因為這點滿困擾我的,所以還是要重新說一次,如果有相關負責人看到這篇文章的話…也許下次開放競標攤位的時候,可以把小吃攤和正餐的比例分配好,這樣我逛夜市就不會感到空虛了,哈哈哈。最後呢,硬著頭皮點了砂拉越著名的叻沙,味道還不錯有點出乎意料,湯汁調配得剛剛好而且用料還滿新鮮的,旅客來吃的話應該不會失望。當晚最大的驚喜就是買到了超好吃的鴨肉燒烤!我買了幾支串燒,發現無論是哪個部位的鴨肉都醃製得超入味,搭配他們家自製的辣醬,真的是會讓人忍不住一串接一串,而且非常非常非常下酒,大家可以買幾支再買一瓶酒,選一個適合的位子坐下來好好感受開裕巷的迷人氣息~

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最後,我想說的是:古晉的旅遊業需要的是當地人和旅客支持,但開裕巷似乎是一個為了“外來者”而打造的小夜市,如果可以讓食物的選擇更多元,吸引更多當地人到訪,再口耳相傳給更多國內外的朋友,累積了一定的口碑,這個夜市一定可以長期持續下去。但古晉許多有關美食的節慶和活動,近年來都變質了,這些地方成為了商家斂財的場合,而且食物水平每況愈下,讓人看了都忍不住感傷。(我指的是古晉節,並非夜市。)所以…開裕巷若想要得到更多的關注,我想維持食物水平和創造更多新型態攤位是非常重要的事,大家要一起加油才能讓古晉被更多人看見啦!(最後的最後…想怒吼:我想吃飯!哈咯,相關單位你聽到了嗎~~~嗎~~嗎~)<—山谷回音

文字/攝影:GS TAY


開裕巷老街夜市

每週五/週六 下午5點30分至晚間10點30分

 


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